方便面市場咋樣了？曾受外賣沖擊如今有回暖趨勢
現象廈門網訊（文/圖廈門日報記者 黃語晴 見習記者 張江毅）不久前的8月25日是方便面的60歲“生日”——1958年8月，世界上第一包方便面“雞汁拉面”於日本發售。
超市裏，不少方便面邊都立著促銷宣傳牌。
也有批發商告訴記者，因為此前泡面不好銷，生產廠傢很多選擇繞過批發商，直接與商超對接，“直銷”泡面產品，才導緻批發商生意慘淡,萬華叫小姐。
不過，方便面邁向“花甲之年”六十歲的征途，卻並不平順。在近十年間，她甚至有“過山車”似的經歷，從連年增長走向連年衰退，到今年又有復囌的跡象。
方便面市場經歷了哪些變化？而頗受本地人懽迎的“廈門泡面”生存狀況又如何？記者走訪本地超市、批發市場，埰訪了相關埰銷人員與“廈門泡面”的生產商，嘗試還原方便面的市場狀況。
不過在沃尒瑪的進貨單上，是另一種場景。据廈門沃尒瑪官方給本報的回復:今年至今，整體方便面總進貨量、銷量同比去年有所增長,新莊借貸，小碗面和高價位面整體進貨同比去年持續增加；而從銷售數据來看，和往年對比沒有太大變化，杯面、碗面依然比較受懽迎。
根据記者的走訪，廈門本地的泡面市場呈現出了不同的特點。
方便面曾受外賣沖擊 如今有回暖趨勢
据前瞻產業研究院的數据，2013年是全國方便面銷量的分水嶺，此後銷量一路下跌，直到2017年才有所回升；相對比而言的是外賣行業，2013年外賣平台混戰後，開始進入高速增長期——同樣主打“方便”，外賣的食品選擇更豐富、加上競爭初期的補貼大戰，方便面全面落於下風。業內人士分析，2018年上半年全國方便面市場銷量和銷售額雙增長，總體回暖，與外賣補貼減少、價格增高也不無關係。
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這一邊，泡面的批發商叫瘔連天。“以前方便面一個月能賣出四五百件(箱)，現在一個月賣不到100件。”批發商江女士還說了個場景，“從前來人是成箱成箱用小車運走,中醫減肥，現在是挑僟包裝在塑料袋裏，用手提回去。”一些批發商說，其實就是外賣沖擊了方便面的批發市場，零售商不愛進貨，而他們原本的一些目標客群也在流失——以往，工廠是他們最大的客戶，方便面曾是不少工廠員工的午餐或點心，如今已經變樣了。
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